El Hub de Negocios.- Hace seis años, en un contexto de grandes cambios para la industria gastronómica, GoriGori comenzó con una idea sencilla: acercar un buen ramen a los hogares mediante un servicio de entrega. Esa propuesta evolucionó rápidamente hasta formar una comunidad digital que hoy da un nuevo paso con la apertura de su primer espacio físico en el histórico Edificio Ermita, ubicado en Tacubaya, Ciudad de México.
La llegada de este restaurante representa una nueva etapa para la marca. Más que un cambio de ubicación, simboliza la transformación de un proyecto nacido en el entorno digital hacia un lugar donde la gastronomía, la convivencia y la creatividad se unen en un mismo espacio.
Un menú que mezcla Asia con el sabor chilango
El sello que distingue a GoriGori
Uno de los elementos que distingue a GoriGori es su propuesta culinaria, desarrollada bajo la visión de sus fundadores Sergio Su y Rodrigo Cortés.
Su cocina toma como base la tradición del ramen japonés y la combina con ingredientes, sabores y referencias propias de la cultura urbana mexicana.
Entre los platillos más representativos destacan el Gori Ramen, el birriamen y el Gori Diablo, una versión sin caldo que muestra una interpretación diferente del platillo tradicional. Esta mezcla de influencias permite que la marca se identifique como “el ramen más chilango”.
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Mucho más que un restaurante
Un espacio para la comunidad
La experiencia en GoriGori va más allá de la comida. El nuevo establecimiento integra referencias al anime, el K-pop, la cultura japonesa y distintas expresiones urbanas que forman parte del estilo de vida de muchos jóvenes en la capital.
Este concepto convierte al restaurante en un punto de reunión donde la diversidad y la creatividad encuentran un lugar común. La intención es ofrecer un ambiente donde cada visitante disfrute la experiencia con libertad y sentido de pertenencia.
La filosofía de la marca gira alrededor del concepto “Con Tokio”, una invitación a vivir con intensidad, autenticidad, calidad y diversión. Esa idea se refleja tanto en el ambiente como en cada platillo que llega a la mesa.
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Experiencias que acompañan cada visita
Además de su propuesta gastronómica, GoriGori organiza actividades que fortalecen el sentido de comunidad. Talleres, colaboraciones especiales, sesiones de Noodles and Doodles, retas geek y karaoke otaku forman parte de una programación que busca ofrecer experiencias diferentes en cada visita.
Ubicado en Avenida Revolución 1877, dentro del Edificio Ermita, en Tacubaya, este nuevo espacio busca consolidarse como un referente para quienes disfrutan la gastronomía asiática, la cultura pop y los encuentros sociales en la Ciudad de México.
Con esta apertura, GoriGori demuestra cómo un emprendimiento nacido durante la pandemia puede evolucionar hacia una propuesta que combina cocina, entretenimiento y comunidad. Su llegada al Edificio Ermita fortalece la oferta gastronómica de la capital y confirma que el llamado “ramen más chilango” ya encontró un hogar donde el sabor y la cultura conviven en un mismo lugar.
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